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地址：浙江省嘉兴市嘉杭路118号嘉兴大学生物与化学工程学院

1.个人简介

李加友博士、教授、硕士生导师。南京农业大学生命科学学院应用微生物学专业获理学学士学位；南京大学生命科学学院植物学专业获理学博士学位。浙江省芳烃磺酸工程技术研究中心和嘉兴市化工清洁工艺重点实验室负责人；南京市科技型创业领军人才和嘉兴市新世纪专业技术带头人；国家白酒产品质量监督检验中心技术专家；浙江省青年创业导师。

2.科学研究

长期从事天然产物功能性产品开发及其作用机理研究，主要包括灵芝、红景天、橘皮、枸杞、蜂蜜、苦参等多种功能性原料的深度开发。近年来，先后承担省部级科研项目4项，市级重点攻关项目1项，企业委托开发项目10多项；发表科研论文近100篇，获得授权专利30多项，多项成果实现产业化。获省部级二等奖1项。

3.教书育人

主讲《发酵工程》、《生物工程设备》和《酒的品评与鉴别》等专业课程。长期专注学生创新创业能力培养，先后指导学生获得“挑战杯”和“大学生创新大赛”国家级一等奖（含金奖）3项，二等奖2项，铜奖1项；浙江省一等奖5项，二等奖3项，三等奖6项；大学生创新创业训练国家级项目3项，省级项目2项。

4.代表成果

（1）枸杞康普茶的发酵工艺开发及工程示范（浙江省科技厅重点计划“尖兵领雁+X”项目）

（2）黄酒中精氨酸代谢途径及其对氨基甲酸乙酯前体物形成的调控（浙江省自然科学基金）

（3）发酵桔皮对黄酒中氨基酸代谢相关有害物质形成的控制及其应用研究（浙江省自然科学基金）

（4）河泥发酵制备崩解型颗粒育秧基质的关键技术研究（嘉兴市科技局产业攻关重点研究计划）

（5）灵芝桑黄深加工产品开发及中试生产（企业委托）

（6）高品质胶原蛋白肽的关键技术开发（企业委托）

（7）Fermented orange peel mitigates biogenic amines in Huangjiu: Insights into flavonoid-histidine/tyrosine decarboxylase interactions, LWT-Food Science and Technology（中科院一区）

（8）Mechanistic elucidation of Rhizopus stolonifer-fermented orange peel in enhancing Saccharomyces cerevisiae growth and multi-stress tolerance: process optimization, metabolomics, and pathway analysis. Food Chemistry: X（中科院一区）

（9）Enhancing AZ31 magnesium alloy with self-healing plasma electrolytic oxidation coatings incorporated with Cu-MBT-HNTs nanocomposite.Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects（中科院二区）.

（10）Effects of Rhizopus-arrhizus-31-Assisted Pretreatment on the Extraction and Bioactivity of Total Flavonoids from Hibiscus manihot L.. Molecules（中科院二区）

（10）一种细菌纳米纤维素膜生产后取料装置（专利号ZL202010465539.X）

（11）一种桔子皮发酵提取物及其制备方法和应用（专利号ZL201611226525.2）

（12）一种利用哈茨木霉对灵芝进行破壁及破壁灵芝的提取方法（专利号202210321892.X）

（13）一种利用哈茨木霉对桑黄进行破壁及破壁桑黄的提取方法（专利号202210322255.4）

（14）稻可稻-新一代全降解生态育秧毯的开创者，中国国际大学生创新大赛，金奖

（15）若土有稻-下一代水稻育秧基质标准引领者，中国国际大学生创新创业大赛，金奖

（16）全降解秸秆板的生物粘结成型技术开发及其应用，第十六届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛，一等奖

（17）第七届中国国际大学生创新创业大赛，优秀创新创业导师

（18）第十七届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛，优秀指导教师